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餐飲行業為什么要做會員顧客管理?

發布時間:2017.05.05來源:海奇軟件瀏覽量:1126

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    做會員,其實對于餐廳并不陌生,街邊的一個小店也會做會員,發會員卡、儲值卡,而最近一段時間這個概念被幾大平臺重新拿出來炒了一遍,客人可以直接獲取電子會員、虛擬會員的身份,這一切的根本,做的是顧客信息的收集和管理。


    那么餐廳需要做顧客管理嗎?這件事的必要性,如同我們談餐廳是否需要做員工管理一樣:做員工管理帶來的好處是員工對于企業更忠誠,流失率更低,忠誠度意味著員工會心甘情愿的為企業創造價值,甚至不需要企業給過多的回報。而這個道理套用到顧客管理上,是通用的
。
    在海奇會員管理系統發展早期,和餐飲企業談這件事情還是沒有多少老板會感冒的,大眾餐飲開門做生意,只要菜品好、環境不錯,服務還跟的上,賺錢就很輕松。
   

    當餐廳生意好的時候,老板根本不關注到店里消費的客人是誰,他們需要的是什么,有客流讓餐廳盈利就足夠了。


    而最近幾年,許多餐飲企業主動找我們談做會員,主要原因在于生意不好做了。在目前餐飲市場的激烈競爭下,大的環境條件越來越惡劣,同時各種互聯網手段讓餐廳獲取顧客信息變得越來越容易,顧客每天接收到大量的信息,選擇多了,忠誠度反而低了,最直接的影響是在那些過往不重視顧客管理的餐廳,生意下滑的時候沒有任何挽回的辦法。


    而與之形成鮮明對比的,是提早采取動作,積累了大量顧客數據,并通過后期分析、營銷得到幾十萬、幾百萬收益的餐飲企業。

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