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餐飲行業利用會員管理系統迎來新生機

發布時間:2017.02.20來源:海奇軟件瀏覽量:1287

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 近幾年,餐飲行業倒閉潮洶涌而至,更有人喊出“下輩子再也不做餐飲了”,那些撐不下去的老板開始頻繁更換門頭、店面,或是瘋狂上團購平臺,以期通過線上的觸電實現轉型升級,卻不料生意越來越差。
  餐飲行業困境產生的核心因素有兩方面,一是沒有跟上顧客的需求——餐飲市場的消費端已發生變化,整個市場服務的受眾從原來“注重好吃與不好吃”的60后、70后、80后前期的消費人群,轉變為追求刺激體驗的90后、95后、甚至00后等年輕群體;二是互聯網技術、資本大量涌進餐飲行業,很多跨界人開始對傳統餐飲人造成現實的沖擊。而傳統餐廳所依賴的口味,已經不再是最核心的競爭力。
 
  所謂的“口味才是核心競爭力”,是在傳統環境中,餐飲老板?;げ似放浞交蠣胤?,而形成的“核心競爭力”。但如今,只要一個店的廚師到另一家店面吃飯品嘗,回頭便可做出一模一樣口味的菜品,“口味是競爭力”的原始壁壘也逐步被破除。 

 因此,餐飲企業的轉型勢在必然,行業洗牌期也是機遇期,把握時代機遇,牢抓商業競爭核心,你就能迎風大笑!

 【機遇】品牌當道,無品牌餐飲企業終將退出
 在過去的餐飲企業里,70%的餐飲企業至今只有品類沒有品牌,更談不上品牌影響力,這就出現了一個品牌升級風口。而現如今,沒有品牌,年輕人很可能不會去消費。

 中國餐飲企業傳統領域的巨大紅利,就隱藏在這一“有品類,無品牌”的市場里,因為只要你將一個品類做出一個明星品牌,這個品牌就在消費者心里等同于品類:就像一提樂凱撒,想起的就是榴蓮披薩。
 
  而如何在信息時代將自己的品牌響亮的打出去,就需要餐飲人花一番心思。海奇軟件認為,目前,團購平臺是傳統餐飲企業觸電的唯一渠道,然而餐飲企業花重金砸來的不僅是低價值用戶,更讓自己淪為無名之徒。因此,餐飲企業必須創建自己的O2O自營銷體系,借助新技術在目標客戶群中傳播自己的品牌理念和優惠活動。

【核心】用戶是準則,懂ta就有好
 過去,餐飲老板依靠傳統廚師,但隨著新消費群體逐步成為市場主力及移動互聯網的深入發展,市場開始以用戶為中心,以用戶為導向,因此餐飲人必須將消費者進行“用戶化”運作。因為用戶才是最終付錢的上帝,也是餐飲企業可以長久走下去的最核心因素。
 
  海奇軟件認為,傳統餐飲企業只知道將菜做好,卻不知道來吃菜的人是誰,他們的職業,口味,就餐習慣等一無所知,因此即便是打折、降價、發優惠券,也往往難以收到預期的效果。餐飲企業只有真正了解用戶,比如是否吃辣,哪幾道菜是客戶喜歡吃的,用戶是家庭聚餐居多還是招待客戶居多等等信息,如此,針對需求為用戶定制營銷活動,投其所好才能事半功倍。

 用美味吸引顧客,是餐飲行業的本質所在,而在大數據時代,傳統的餐飲企業已經不能僅僅依賴美味,還須借助新技術,把握企業發展的命脈——用戶,勇敢在站在風口,才能以最美的姿勢飛起來!

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